L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’tradizione agricola del Mediterraneo è una fonte fondamentale di patrimonio rurale, ambientale e culinaria. Tra i pilastri più rappresentativi di questo sistema c'è l’olivo, una specie millenaria che ha segnato territori, stili di vita e saperi contadini. Dal prezioso olio di oliva alle olive da mensa, ogni frutto dell’olivo racconta una